こたなりんの喜多方ラーメンたべあるき【第32回】Là Là Gottsuo 篇
Автор: 「こたなりん」の喜多方ラーメンたべあるき
Загружено: 2025-06-13
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Описание:
★『Là Là Gottsuo』
～フレンチの料理人が喜多方ラーメンOPEN！～
喜多方で一番新しいお店。
『Là Là Gottsuo』（ララ ゴッツォ）
フランス料理出身の店主が喜多方ラーメン屋を始めた。
お店に入るとホールの美魔女がおもてなし。ちょっと焦ったよ。笑
オススメはなんですか？
昔ながらの喜多方ラーメンです。
美魔女に言われちゃ即決。
調理シーンからの・・・
「喜多方ラーメン」は、ちょっと背脂が浮いている。
スープを飲めば動物系ベースの醤油味。
これがまた洗練されている。どこか懐かしさもあり。見事！
麺は『曽我製麺』謹製の10番手。10番というのは30mmの麺帯から何本取れるかだから3mmの麺。これは喜多方でも太い方。この太さに懐かしさも感じる。この麺選んだ店主偉い。
チャーシューも抜群！
食べるに連れて温度が下がるけどそれがまた美味いんですよ。ちゃんと炊いている証拠ですね。
お話を伺ったらフランス料理とラーメンの出汁取りって通ずるところが大いにあるとか。その辺もじっくり聞いています。
老若男女に愛される味です。観たら絶対行きたくなりますよ。
タマランチ会長！
『Là Là Gottsuo』
喜多方市三丁目4840-1
10:00～15:00
夜営業準備中
月曜定休
撮影・編集：喜多方シティエフエム
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