【鮨】♯967 赤坂で味わう極上の江戸前鮨。握りから１品料理までどのお料理もその美味しさに唸ります・・(鮨 こしかわ)

Описание: 鮨 こしかわ
港区赤坂5-4-14 トレ-ド赤坂ビル 2F
17:00 - 23:00　土：11:30 - 15:00/17:00 - 21:00
東京・赤坂駅徒歩約３分。鮨 こしかわ の こしかわ握り 鮪スペシャルコース22,000円をご紹介。お店は2Fにあり、その存在を示すのは小さな看板のみ。隠れ家のような存在です。扉を開けると、清潔感のある明るい空間にL字のカウンター席。偶然かも知れませんが、お客さんは全て外国人です。完全予約制でいただくメニューは、 こしかわ握り 鮪スペシャルコース。
・鮪の脳天のつみれ：つみれの下には玄米、上には雲丹。一緒に口に運ぶと何とも言えない芳醇な美味しさが口一杯に広がります。
・しじみのスープ：小さいカップのスープは、しじみの旨味が凝縮した美味しさ。これからの宴に備えるスープです。
・中トロ：程よい脂の乗り加減が抜群！マグロの美味しさを味わうのにピッタリです。
・スミイカ：適度な食感が残り、ねっとりとした濃厚なイカの旨味が口一杯に広がります！
・大トロ：適度な脂の乗り加減がくど過ぎず、丁度良い塩梅。甘みと旨味が抜群です！
・根三つ葉のお浸し＆フアメーラトマト：しっかりとしたお出汁で味わうお浸しとデザートのような甘みのアメーラトマトです。
・車海老：ふんわりと柔らかく、ほんのり甘みを感じる美味しい海老です。
・カツオ：燻製の鰹は香りが良く、特有の臭みは全く無い。鰹が本来持つ旨味のみを味わう事が出来ます。
・ホタテ：甘みが凄い！旨ぃと思わず口から言葉こぼれます。。。
・秋刀魚：鮮度が良く無いと食べれない秋刀魚。ちょこんと乗った肝と一緒に味わいます。サンマ、旨いです！
・鯛：淡白な中に、しっかり旨味を感じる美味しい鯛です。・赤身の漬け：しっかりと漬け込まれた漬け。凝縮した旨味が抜群。漬け具合が抜群です！
・鮪のほほ肉の治部煮：ほほ肉の下には赤ワインで炊いた玄米、上からはパルミジャーノチーズをパラリ。柔らかく、ほんのり甘みを感じるほほ肉に、若干酸味の効いた玄米。さらに濃厚なパルミジャーノチーズのコク。これが口の中で全て合わさると、何とも言えない美味。初めて味わう美味しさに、ちょっとビックリです！
・エビイモの唐揚げ：ねっとりと美味しいエビイモ。自然な甘みが何とも心地良いです。
・甘エビ：数尾の海老をまとめて握ってあります。ねっとりとした甘みが抜群です。
・穴子：ふんわり炊かれていて、甘過ぎない煮切がピッタリです。・巻物：ネギトロと沢庵の巻物。旨味と食感が抜群の〆の1品です。
・玉子焼き：白身魚と一緒に練り込まれいて、その食感はまるでカステラ。程よい甘さがまるでデザートです。
・お椀：今宵の宴の幕引きのお椀。お出汁がしっかりと効いて熱々で美味しいです。
・デザート（梨）：秋を感じる美味しい梨です。産地からシャリまでこだわり詰まった握りに細かい工夫が詰め込まれた美味しい一品料理。堅苦しい雰囲気は無く、マスターからそのこだわりを聞いた後にいただくお料理はひとしおです。落ち着いた空間で楽しむ、美味しいお料理に美味しいお酒。その一時は、夢の様にあっという間に過ぎ去ってしまいました・・・
♯江戸前鮨 ♯寿司 ♯鮨 ♯赤坂鮨 ♯赤坂寿司 ♯赤坂ディナー ♯赤坂夕食 ♯鮨こしかわ ♯SUSHI