Передача настоящих суши Эдомаэ будущим поколениям: Shinbashi Shimizu

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──────────────────── ミシュラン掲載を断り、いまも正統派江戸前鮨を後世に継承する超名店「新ばし しみづ」へ再訪。

昔の東京の鮨屋の雰囲気残すこちらのお店、普段は撮影禁止だが、今回は貸切にさせていただき特別に撮影許可をいただいた。

さて、江戸前鮨の真髄をとくとご覧あれ！

We revisited Shinbashi Shimashizu, a very famous restaurant that has refused to be listed on the Michelin Guide and continues to pass on its authentic Edomae-zushi style to future generations.

Normally, photography is prohibited at this restaurant, which retains the atmosphere of an old Tokyo sushi restaurant, but this time, we were given special permission to take pictures as the restaurant was reserved for a private party.

Let's take a look at the essence of Edomae Sushi!

■前回の「新ばし しみづ」の動画
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【寿司170】新ばし しみづ (2回目)
   • 江戸前の真髄。正統派江戸前鮨を後世に伝える超名店【新ばし しみづ】【寿司170】  

過去の寿司動画
【寿司1～80】https://studio.youtube.com/playlist/P...

【寿司81～】https://studio.youtube.com/playlist/P...

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