ADOBO para CARNE DE CERDO | Receta de la abuela Lucía 👌🐷🐷

Описание: El adobo es una técnica para conservación , nuestros abuelos la utilizaban en época de matanza tanto para conservar como para aportar sabor , yo hoy te cuento como lo hacia mi suegra y hoy en día en casa lo utilizamos en este tipo de carnes sobre todo el cerdo , lomos , costillas , solomillos etc., para dar un aporte extra de sabor y textura mucho mas tierna y base para recetas

✍✍✍✍Ingredientes
✔para 1 kg de carne de cerdo (Lomo de cerdo, costillas , etc.)
3 dientes de ajos
4 gr pimentón dulce de la Vera
3 gr orégano
1 ramillete de perejil fresco o 3 gr del seco
1 punta de cuchillo pimienta negra
4 gr de sal
3 cucharadas de vinagre de vino de jerez
50 ml AOVE
📝📝📝📝Preparación:
Hacer un majado en el mortero con todos los ingredientes y extender sobre la carne. Dejar macerar unas 48 horas en el frigorífico dándole vueltas cada 12 horas .
Freír en abundante aceite a fuego lento para hacer bien la carne
Conservación:
Dejar enfriar el aceite de freír la carne y una vez frío en un recipiente cubrir un poco la carne con el aceite y ya tenemos este delicioso plato para comer tanto en frío como en caliente, el típico Lomo en Orza o costillas en Orza que se preparaba con la matanza.

BUEN PROVECHO

Ya sabes si te ha gustado dale al LIKE y si te parece interesante hazme un comentario y te animo a que te suscribas a mi canal para así poder ir mejorando con vuestras sugerencias y poder seguir viendo mis video recetas. Muchas gracias!
#adobo #cocinadepaquicotillo #cerdo #cocinatradicional

R.-26