MONTANDO UM BOLO ESTRUTURADO | Chef Ísis Alvarez

Описание: Hoje, o foco é a estrutura. Essa é uma das formas de montarmos um bolo de festa, bem recheado, com as camadas perfeitas, sem nada desmoronando.

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RECEITA

🥣 Ingredientes do ganache:
1/2 caixinha de creme de leite (100g);
Chocolate branco (200g).

🥣 Ingredientes da calda:
1 caixinha de leite condensado (395g);
Leite integral (1 litro).

MASSA PÃO DE LÓ PROFISSIONAL:
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CREME CONFEITEIRO:
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PRALINÉ DE AMÊNDOAS:
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GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS:
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⚖️ Rendimento: 1 bolo aro 15cm com 10cm de altura.
📅 Validade: 7 dias embalado na geladeira.