ทาร์ตไข่ ใส่ไข่ทั้งฟอง ไม่ต้องทิ้งไข่ขาว ช่วยให้ประหยัดต้นทุน หน้าสวยเนียนอร่อยด้วย Egg tarts recipe

Описание: ปกติทาร์ตไข่ทั่วไปนิยมใช้แต่ไข่แดง หากใครทำทานเองก็ไม่มีปัญหา แต่หากใครทำขายคงคิดหนักเพราะเสียดายไข่ขาว ส่วนตัวก็เช่นกันรู้สึกเสียดายหากใช้แต่ไข่แดง ก็ไม่รู้จะเอาไข่ขาวไปทำอะไรต่อเช่นกัน
สูตรนี้ได้จากกลุ่มเบเกอรี่ในเฟสบุคขออภัยจำชื่อคนให้ไม่ได้แล้ว ส่วนใหญ่จะใช้สูตรนี้ทำขนมให้เด็กๆ ที่บ้านทานตลอด โดยจะทำแค่ 2 สูตร หากไม่มีวิปปิ้งครีมก็ใช้สูตรไม่ใส่วิปปิ้งครีมก่อนหน้า หากมีวิปปิ้งครีมก็ใช้สูตรไข่ทั้งฟองจะได้ไม่ทิ้งไข่ขาวค่ะ

#อัตราส่วนทาร์ตไข่ใส่ไข่ทั้งใบ
1.ไข่ไก่เบอร์ 1 / 3 ฟอง
2.น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 100 กรัม
3.นมจืด 400 ml
4.วิปปิ้งครีม 200 ml
5.กลิ่นวนิลา 1 ชช.
6.เกลือ 1/2 ชช.
7.สีเหลืองไข่เล็กน้อย (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ไม่ต่างกันมาก แต่หากใส่มากก็เหลืองดูไม่สวย ปกติทำทานก็ไม่ใส่ค่ะ)
**สูตรนี้
ถ้วย 206 จะได้ประมาณ 40 ชิ้น
ถ้วย 207 จะได้ประมาณ 26 ชิ้น
ทั้งนี้อยู่ที่การใส่น้ำของแต่ละคนด้วยค่ะ

**วิธีทำ
1.ตอกใข่ใส่ชาม ใส่เกลือ น้ำตาลทรายคนไข่เบาๆ จนน้ำตาลทรายละลาย
2.ใส่กลิ่นวนิลาและสีเหลืองไข่ลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากัน
3.ใส่นมจืดและวิปปิ้งครีมลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4.นำน้ำทาร์ตไข่ไปกรองซึ่งจะช่วยให้เนื้อเนียนสวยแล้วนำไปแช่เย็น หรือไม่แช่ก็ได้ แต่หากแช่ค้างคืนหน้าจะเนียนสวยมากยิ่งขึ้นค่ะ
5.นำถ้วยทาร์ตไข่มาคลายความเย็นก่อน 10-15 นาที ก้นจะไม่เฉะ รวมถึงน้ำทาร์ตไข่หากแช่เย็นก็เอามาไว้ข้างนอกก่อนเช่นกัน ระหว่างนั้นอย่าลืมวอร์มเตาอบด้วยนะคะ
6.เทน้ำทาร์ตไข่ใส่ถ้วยทาร์ตไข่ ใส่จนเต็มแต่ไม่ถึงกับล้น หากใส่น้อยเกินหลังอบหน้าจะยุบเยอะไม่สวย
7.นำถ้วยทาร์ตไข่เข้าอบโดยวางชั้นล่างสุดอบด้วยไฟบนล่างไม่พัดลม 200 องศา ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก ก่อนจะยกออกเปลี่ยนเป็นไฟล่างซัก 5 นาที ก้นจะได้ไม่เฉะค่ะ เรื่องเวลาอุณหภูมิอยู่ที่เตาของแต่ละบ้านด้วยค่ะ
8.พักทาร์ตไข่ให้เย็น ก็ทานได้ หากจะใส่กล่องหรือภาชนะต้องรอให้ทาร์ตไข่เย็นสนิทก่อน เพราะหากยังร้อนใส่ลงไปจะเกิดไอน้ำทำให้ทาร์ตไข่เฉะและนิ้มค่ะ

ทาร์ตไข่สูตรไม่ใส่วิปปิ้งครีมตามลิงค์ข้างล่างค่ะ
   • ทาร์ตไข่ ไม่ใส่วิปครีม ลดต้นทุนช่วยประหยัด...  

ทาร์ตไข่น้ำสำเร็จรูปค่ะ
   • ทาร์ตไข่ทำง่ายรวดเร็ว ใช้แค่ 2 อย่างก็ได้ก...  

🚫ห้ามนำภาพหรือคลิปวีดีโอไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาตนะคะ