【日本人が読みたい！】江戸時代のカステラレシピ【古文書入門】-

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古文書。
うにゃうにゃした文字が書かれていてさっぱり分からない・・・

古文書はなぜ読みにくいのか。
なぜたった120～130年前の書物を、私たち日本人は読めなくなってしまったのか。

その理由を紐解くとともに、古文書入門編として「江戸時代のカステラレシピ」を読んでみます。

江戸時代のカステラってどんな風に作ってるの！？





#書道 #古文書 #お字書き道TALKS


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今回のお話はこの回が初回です。
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○原作「note」
後日公開


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00:00　古文書を読みたい！／ロマンの宝庫
04:18　古文書はなぜ読めないのか
11:04　『萬寳料理秘密箱』
14:52　江戸時代のカステラレシピを読む！
23:05　答え合わせをしながら読む
25:19　エンディング




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■取り上げた書籍


■画像引用元
・室町源氏胡蝶巻/（国書データベース）https://kokusho.nijl.ac.jp/biblio/100...
・四條家庖丁道入門關係書/（国書データベース）https://kokusho.nijl.ac.jp/biblio/100...


■資料引用元/参考リンク／参考文献
万宝料理秘密箱
https://kokusho.nijl.ac.jp/biblio/200...
『万宝料理秘密箱 卵百珍』レシピ一覧
http://codh.rois.ac.jp/edo-cooking/ta...
国書データベース
https://kokusho.nijl.ac.jp/?ln=ja
クックパッド江戸ご飯
https://cookpad.com/jp/users/40100912...


■BGM出典
『かえるのピアノ』こおろぎ


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【書道家タケウチ】
都内で活動する書道家。
教室主宰、不定期でワークショップなどもやっています。
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【書道家板谷栄司with鯖大寺鯖次朗】
元フジテレビ音楽番組鬼才プロデューサー
https://sabajiro.jp/

【ジャズギタリストタナカ】
都内で活動するジャズギタリスト。
著書『ネガティブ・ハーモニーをギターで攻略』
https://ytg.web5.jp/