【江戸時代の料理つくってみた】「萬寳料理秘密箱」を読む【古文書入門】-

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江戸時代の料理本。
『萬寳料理秘密箱』（まんぽうりょうりひみつばこ）

前回はカステラレシピをご紹介しましたが
今回は実際に江戸レシピを作ってみました！

江戸時代のお料理を、古文書レシピとともに味わいます。

※タコ焼き器がちょっとよごれていてスミマセン。。


#書道 #古文書 #お字書き道TALKS


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○原作「note」
後日公開


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00:00　『萬寳料理秘密箱』
01:19　「しめじ卵」という料理
03:47　古文書のレシピを読む
13:15　実食／エンディング




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■取り上げた書籍


■画像引用元



■資料引用元/参考リンク／参考文献
万宝料理秘密箱
https://kokusho.nijl.ac.jp/biblio/200...
『万宝料理秘密箱 卵百珍』レシピ一覧
http://codh.rois.ac.jp/edo-cooking/ta...
国書データベース
https://kokusho.nijl.ac.jp/?ln=ja
クックパッド江戸ご飯
https://cookpad.com/jp/users/40100912...


■BGM出典
『かえるのピアノ』こおろぎ


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【書道家タケウチ】
都内で活動する書道家。
教室主宰、不定期でワークショップなどもやっています。
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【書道家板谷栄司with鯖大寺鯖次朗】
元フジテレビ音楽番組鬼才プロデューサー
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【ジャズギタリストタナカ】
都内で活動するジャズギタリスト。
著書『ネガティブ・ハーモニーをギターで攻略』
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