【煎紅衫魚秘技】煎得完整又靚仔 大廚話要落鹽醃 唔想腥記得洗乾淨魚肚

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При жарке рыбы не бросайтесь первым в сковороду, повар вас научит, жареная рыба

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煎紅衫魚 / 不黏鍋 Pan Fried Fish 【20無限】

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用科学，理清沿海名产紅衫鱼、金线鱼、金線鰱、刀鲤鱼、金丝鱼、钓鲤鱼、紅姑鯉的区别

煎鱼时先不要着急下锅，多加两个步骤，煎出来的鱼不粘锅不破皮，非常的完整

蒸魚方法｜資深大廚吳永皓教蒸魚四式秘技 貴魚落葱突出魚鮮 乜都放薑失魚味 蒸魚時間有條方程式！｜飲食教室 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210525

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