Tort ROGVAIV - Curcubeu | Raluca Gheorghe

Описание: Tort ROGVAIV - Curcubeu | Raluca Gheorghe
   • Tort ROGVAIV - Curcubeu | Raluca Gheorghe  

Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu ezita să mă inviți la o cafea virtuală aici: https://ko-fi.com/ralucagheorghe

Produsele menționate în filmuleț:
Fondantul meu preferat: https://www.amazon.de/gp/product/B005...

Formele mele pentru tort nu sunt disponibile momentan, dar am găsit ceva asemănător la preț mai bun și vin chiar în seturi de câte 4: https://www.amazon.de/gp/product/B07V...

Colorantul alimentar folosit: https://www.amazon.de/gp/product/B01D...

Kit pentru fondant (fluturași, floricele, litere...etc.) : https://www.amazon.de/gp/product/B079...

Ingrediente:
Rețeta pentru blat o găsești aici:    • Blat de tort cu vanilie | Raluca Gheorghe  
Pentru a colora blaturile ai nevoie de colorant alimentar roșu, galben, albastru și violet.

Pentru cremă:
O porție cremă de vanilie link aici:    • Cremă de vanilie - rețeta de bază | Raluca...  
250g mascarpone
2 plicuri zahăr vanilinat
Colorant alimentar portocaliu, verde și indigo.

Pentru decor:
500g fondant alb
colorant alimentar

Cantitatea de aluat pentru foi a fost de 175g compoziție crudă.
Dimensiunea formelor mele aprox. 23 cm.
Durata de coacere 12 minute la 180 de grade în cuptorul preîncălzit.
Eu pregătesc blaturile și crema de vanilie joi seara las crema să se răcească după care o țin în frigider, dar blaturile răcite complet le înveles individual în folie alimentară și la țin în cămară. Vineri seara montez tortul și în țin la frigider până sâmbătă. Iar sâmbătă înainte să-l decorez cu fondant, îl scot din frigider și îl las să ajungă la temperatura camerei pentru a nu fi diferența de temperatură prea mare între tort și fondant. Astfel se face condens și pasta de zahăr va începe să se topoească și să curgă de pe tort.
De regulă decorez tortul cu câteva ore înainte de a-l servi. Astfel mă asigur că arată perfect. Cu cât stă mai mult la frigider după ce a fost decorat, există riscul ca pasta de zahăr să se topească.

Despre mine:
Am 30 de ani. Din 2011 locuiesc în Germania. Sunt căsătorită și am 4 copilași, 3 pe pământ și unul în cer.
Nu sunt bucătar profesionist, dar gătesc cu drag pentru familie și prieteni și cu bucurie vă împărtășesc și vouă cele mai apreciate rețete. Sper să vă placă și să mai reveniți pe acest canal.