Tort Safari | Raluca Gheorghe

Описание: Tort Safari | Raluca Gheorghe
   • Tort Safari | Raluca Gheorghe  

Fondant alb 1kg:
https://www.amazon.de/gp/product/B005...

Set de 2 forme pentru tort: https://www.amazon.de/gp/product/B073...

Colorant alimentar:
https://www.amazon.de/gp/product/B01D...

Crema de vanilie:    • Cremă de vanilie - rețeta de bază | Raluca...  

Ingrediente blat 3 foi:
6 ouă
un praf de sare
200g zahăr (puteți înlocui 20g de zahăr cu 2 pliculețe de zahăr vanilinat)
esență de vanilie - opțional
3 linguri ulei
200 g făină

Ingrediente pentru 2 foi:
4ouă
un praf de sare
135g zahăr
pasta de vanilie
2 linguri făină
135g făină


Se bat ouăle cu praful de sare și zahărul pentru aproximativ 15 minute sau până își triplează volumul.
Se adaugă esențele și uleiul și se încorporează cu o spatulă.
Făina se cerene și se adaugă în 3 tranșe. Nu amestecați în exces.
Cuptorul trebuie preîncălzit la 180C
Dacă doriți puteți colora blaturile așa cum am procedat și eu.
Puteți coace toată compoziția într-o singură tavă pentru tort cu diametru de 24-26 cm, dar în cazul acesta timpul de coacere este mai mare...undeva în jur de 40 de minute.
Dacă procedați ca mine, timpul de coacere este mai mic.
Indiferent de forma de tort folosită, nu uitați să o tapetați cu hârtie de copt.

După ce s-au răcit blaturile putem pregăti crema.
Amestecăm- într-un castron 500g mascarpone cu 2 linguri de zahăr și aproximativ 800-1000g cremă de vanilie rece și 2 plicuri de coajă de portocală uscată.

Eu prefer să montez tortul cu o zi înainte de a fis servit pentru că nu însiropez blaturile și astfel au timp să își traga suficientă umezeală de la cremă.
Restul se poate vedea în filmuleț.
Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu ezita să mă inviți la o cafea virtuală aici: https://ko-fi.com/ralucagheorghe

Despre mine:
Am 30 de ani. Din 2011 locuiesc în Germania. Sunt căsătorită și am 4 copilași, 3 pe pământ și unul în cer.
Nu sunt bucătar profesionist, dar gătesc cu drag pentru familie și prieteni și cu bucurie vă împărtășesc și vouă cele mai apreciate rețete. Sper să vă placă și să mai reveniți pe acest canal.