Рецепт дедушки, который сводит с ума всех гостей! Идеально для любого праздника!

Описание: 🥟 Хрустящие пирожки с фаршем – сочные, пряные и легко готовятся!

Эти сытные пирожки с сочным фаршем и овощами снаружи золотистые, а внутри удивительно ароматные. Идеально подходят в качестве закуски, ужина или для гостей – легко готовятся и невероятно вкусные!

Ингредиенты на 12 штук:

🔺 150 г мягкого масла
🔺 1/3 ч. л. соли
🔺 100 г сметаны или йогурта
🔺 250–270 г муки

Начинка:

🔺 400 г фарша
🔺 1 луковица
🔺 2 зубчика чеснока
🔺 2 стебля сельдерея
🔺 1 перец
🔺 1 ч. л. соли
🔺 1/2 ч. л. паприки
🔺 1/3 ч. л. черного перца
🔺 1/2 ч. л. сушеной петрушки
🔺 1,5 ст. л. томатной пасты
🔺 1/2 ч. л. горчицы

Для смазки:

🔺 1 желток
🔺 1 ч. л. молока
🔺 Семена кунжута для посыпки

Приготовление:

Смешайте масло, соль и сметану. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.

Мелко нарежьте лук, чеснок, сельдерей и перец. Смешайте с фаршем, добавьте специи, томатную пасту и горчицу, и полностью обжарьте все на сковороде. Дайте остыть.

Разделите тесто на 12 частей. Каждую часть раскатайте в круг. На одну часть теста положите начинку, накройте второй частью и тщательно закройте края.

Смажьте желтком и молоком, посыпьте кунжутом и сделайте небольшие надрезы.

Выпекайте при 180 °C около 25 минут до золотистого цвета. Время выпекания можно корректировать в зависимости от вашей духовки.

📌 Тайм-коды:

00:00 Подготовка теста
01:25 Нарезка начинки
03:35 Приправление и обжарка
04:16 Формирование теста
06:03 Смазывание и декорирование
06:57 Выпекание

Снаружи хрустящие, внутри сочные – обязательно попробуйте!
Спасибо за просмотр и приятного приготовления! 😊