PIZZA ROMANA : Fatta in casa : La mitica ricetta

Описание: AMICHE E AMICI!!!

Un nuovo giovedì, una nuova ricetta: oggi la mitica, inimitabile, impareggiabile PIZZA BIANCA ROMANA.
Mi raccomando seguite bene tutto il video, i 10 minuti so diventati 18, però vi darò molti consigli sulla farina, l'acqua e la cottura che spero vi saranno utili!

La pizza è uno dei piatti più amati in tutto il mondo e la pizza romana in particolare è molto apprezzata per la sua croccantezza, i sapori freschi degli ingredienti e la tradizione culinaria che la circonda. La pala romana bianca nasce nei forni di Roma, e quanto è bona quando viene riempita "co la mortazza"!

Se sei un appassionato di pizza, ti consiglio di provare questa ricetta!
Oggi la prepariamo insieme, col forno di casa, con passaggi semplicissimi.

Ecco gli ingredienti per 4 persone :
3 etti di farina tipo 00 (macinata a pietra!!)
200 gr di semola (per la lavorazione)
225 gr di acqua fredda (meglio se anche gassata)
6 grammi di olio
3/4 gr di lievito fresco
6gr di miele
sale fino e grosso a scaglie

Mi raccomando, fatemi sapere che ne pensate!

P.S.
VI PREGO, FATELA LIEVITARE!! Sono tante 12 ore lo so, ma la fate la mattina per la sera, la sera per la mattina, Come Ve Pare ma non fatemi vedere gli impasti duri non lievitati, fanno male alla vista e pure a voi!!!

P.P.S.
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A giovedì prossimo,
Vinchcook

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