El bizcocho más tierno y esponjoso. Pa de pessic

Описание: Cómo hacer el famoso PA DE PESSIC de Vic, un bizcocho tierno, suave y muy esponjoso. Es una receta típica catalana muy fácil y rápida de hacer, ideal tanto para rellenar como para comer el bizcocho por si solo. Lo acompañamos con una mermelada de limón y una nata montada. Receta explicada paso a paso.

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INGREDIENTES:

4 huevos L
100-125 g de azúcar
Ralladura de 1 limón
25 g de harina de trigo
75 g de maicena
15 g de levadura química (polvo de hornear)

Para la mermelada de limón y jengibre:
3 limones grandes
1 cucharada colmada de miel
30-60 g de azúcar moreno
2 rodajas de jengibre fresco
50 ml de agua

Para la nata montada:
500 ml de nata para montar (crema para batir)
2 cucharadas de azúcar glas

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Las Recetas de MJ
2021