Tradičná dedinská zabíjačka v obci Ždaňa

Описание: ŽDAŇA | Čo by to boli za fašiangy bez poriadnej zabíjačky? V obci Ždaňa by to jednoducho nešlo. Prvou februárovom sobotou sa niesla vôňa tradičných špecialít a teplého čaju.

„Objednali sme si už prasiatko rozdelené aby sme to nemuseli robiť tu. Každý má svoju úlohu, ráno o šiestej sme sa zišli, rozdelili sme sa a je jedenásť hodín a máme hotovo,” uviedol Ján Kokarda, starosta obce Ždaňa.

„Sám som ochutnal všetko, z každého. Máme veľmi dobre jaternice, klobásky, škvarky ľudovo povedané, takisto bravčové mäso na kyslej kapuste, takže myslím si, že je si z čoho vyberať,” povedal Imrich Bakši, poslanec obce Ždaňa.

Na ochutnávku zavítali aj obyvatelia okolitých obcí, keďže tradičná zabíjačka je dnes už skôr raritou.

„Robili sa doma zabíjačky, takže je to také trošičku ja by som povedal také okienko do minulosti a pospomínať si na tie naše tradície, ktoré sú súčasťou toho života na dedine,“ uviedol návštevník.

„Máme to nastavené tak, že môžu prispieť dobrovoľným príspevkom, nemusia. Samozrejme, že sú to zabíjačkové špeciality, čo už dnes nebýva každodenným,” doplnil starosta.

Svojou šikovnosťou prispeli aj členky Jednoty dôchodcov Slovenska, ktoré pripravili chutné domáce pochúťky.

„Piekli sme fanky, u nás v Ždani sa to volá Čeregy. To sme už potom všetko dali dokopy, zhnietli, vyvaľkali, pokrájali a dievčatá upiekli,“ prezradila Jolana Vargová, predsedníčka OZ Jednota dôchodcov Slovenska.

„Ta štrudľa je skvelá. To nie ja piekla, to rúra piekla ...“ povedala so smiechom obyvateľka obce Jolana Feketeová.

Cieľom podujatia nebola len príprava dobrého jedla, ale aj stretnutie generácií a úcta k tradíciám.