PICADILLO ANADALUZ. ANDALUZ MASH

Описание: Ingredientes:
 2 tomates. 1 cebolleta. 1 pepino. 1 pimiento verde
 1 diente de ajo. 20 aceitunas.
 aceite de oliva virgen extra. Vinagre. sal
 1/2 cucharadita de tomillo. 1/2 cucharadita de orégano
 Perejil.
Elaboración:
Corta la cebolleta en daditos y ponla en un bol grande. Pela el pepino (a tiras), córtalo en daditos y agrégalo. Retira el tallo y las semillas del pimiento, córtalo de la misma manera y agrégalo. Pela los tomates, córtalos en daditos e incorpóralos al bol. Pela el diente de ajo, córtalo de la misma manera y añádelos. Agrega el tomillo, el orégano y una pizca de sal. Pon en un bol, 5-6 cucharadas de aceite, 1 de vinagre y sal (al gusto). Bate los ingredientes hasta que emulsionen. Adereza la ensalada, mezcla bien, tápala con film de cocina e introdúcela en el frigorífico durante 1 hora. Sirve una ración de picadillo en el plato, reparte las aceitunas encima y acompáñalas con unos picos de pan. Adorna los platos con unas hojas de perejil.
RECETAS DE COCINA NERJA. SUSCRIBETE AL CANAL
ANDALUZ MASH
Ingredients:
2 tomatoes. 1 spring onion 1 cucumber. 1 green bell pepper
1 clove of garlic. 20 olives.
extra virgin olive oil. Vinegar. Salt
1/2 teaspoon of thyme. 1/2 teaspoon oregano
Parsley.
Elaboration:
Cut the onion into small cubes and put it in a large bowl. Peel the cucumber (into strips), cut it into small cubes and add it. Remove the stem and seeds from the pepper, cut it in the same way and add it. Peel the tomatoes, cut them into cubes and add them to the bowl. Peel the garlic clove, cut it in the same way and add them. Add the thyme, oregano and a pinch of salt. Put in a bowl, 5-6 tablespoons of oil, 1 of vinegar and salt (to taste). Beat the ingredients until they emulsify. Dress the salad, mix well, cover it with kitchen film and put it in the fridge for 1 hour. Serve a portion of picadillo on the plate, distribute the olives on top and accompany them with some breadcrumbs. Garnish the plates with some parsley leaves.
NERJA COOKING RECIPES. SUBSCRIBE TO THE CHANNEL