做馒头表皮不光滑，回缩又塌陷？一个食谱教你解决所有问题
Автор: 1小点的 Sweet Taste Kitchen
Загружено: 2021-06-18
Просмотров: 59328
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本期视频跟大家分享全麦馒头的做法。这次还是采用更加简单易成功一次发酵法，即揉好面之后直接分割整形，经历一次发酵之后就上锅蒸。这种方法比二次发酵的方法更简单快捷，揉面也更容易哦。关于制作馒头其他的失败案例分析，可以参考之前发过的鲜奶馒头的视频，只要跟着食谱一步步操作，相信你也能做出漂亮的水光肌馒头哦。
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食谱(可制作约10个馒头)
中筋面粉 180g
全麦面粉 120g
冰牛奶 约170g，需根据面粉吸水性的实际情况进行调节
糖 0-20g均可
油 12g
即发干酵母 3g
Recipe(makes 10 buns)
All purpose flour 180g
Whole wheat flour 120g
Cold Milk about 170g
Sugar 0-20g
Vegetable Oil 12g
Instant Yeast 3g
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#馒头做法 #全麦馒头 #早餐 "我们的视频旨在向观众展示美味食品的制作方法，所有食材都来自可靠合法的渠道。"
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