Самый распространённый недостаток домашних рецептов круассанов.
Автор: Sizzlina
Загружено: 2026-01-02
Просмотров: 538
Описание:
Самый распространенный неправильный шаг в рецептах домашних круассанов
Тесто для круассанов:
Теплое молоко — 1 стакан (240 г)
Яйцо — 1 большое, комнатной температуры
Сухие дрожжи — 2 ч. л.
Пшеничная мука — 3 стакана (420 г)
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Растительное масло — для смазывания
Сливочное масло для смазывания слоев
Несоленое сливочное масло — 230 г
Яичная смазка
Яичный желток — 1
Важные примечания:
Сливочное масло должно быть мягким и легко намазываемым, не растопленным.
Тесто должно быть гладким, эластичным и слегка липким.
Заморозьте сложенные слои ровно на 30 минут перед раскатыванием.
Не смазывайте маслом верхний слой; растяните его, чтобы полностью покрыть стопку.
Аккуратно смажьте яичным желтком, чтобы круассаны не опали. Советы:
Выпекайте до золотистого цвета и слоистой структуры для идеальной корочки.
Круассаны должны быть лёгкими и воздушными перед выпечкой.
При необходимости поверните противень для равномерного подрумянивания.
После остывания храните в герметичном контейнере.
Подписывайтесь на меня в Instagram: https://www.instagram.com/hinaazam142...
Подписывайтесь на меня в TikTok:
https://www.tiktok.com/@hina.azam2?_t...
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
