Мини-эпизод подкаста: Экстракты и эссенции (чай, кофе и многое другое) с ингредиентами Vibrant™

Описание: В чем разница между чайным экстрактом и чайной эссенцией — и почему это важно для рецептуры вашего напитка? В этом мини-эпизоде ​​ведущий Даниэль Шарфф беседует с Биллом Хейсом, директором по исследованиям и разработкам в Vibrant Ingredients, о науке и стратегии, лежащих в основе экстракции натуральных ингредиентов.

Билл объясняет, как эссенции улавливают летучие ароматические вещества (тот волшебный запах свежезаваренного чая), в то время как экстракты придают напитку насыщенность, цвет и терпкость — и как сочетание этих двух компонентов создает великолепный готовый к употреблению чай. Он также рассказывает об экстрактах кофе холодного заваривания, натуральных ароматизаторах и функциональных ингредиентах, таких как L-теанин, EGCG и натуральный кофеин — все они разработаны с использованием процесса экстракции на основе чистой воды от Vibrant.

Независимо от того, разрабатываете ли вы готовый к употреблению чай, крепкий чай или функциональный напиток, этот эпизод даст вам более четкое представление о том, как работать с вашим партнером по ингредиентам, чтобы быстро двигаться вперед и создавать что-то действительно стоящее.

Ключевые моменты:
0:00 – Введение в Vibrant Ingredients
1:36 – Что такое экстракт чая? Что такое чайная эссенция?
2:43 – Как эссенции и экстракты используются в продуктах
3:53 – Важность свежезаваренного вкуса
4:28 – Кто использует чайные экстракты и эссенции (готовые к употреблению напитки, крепкие чаи и многое другое)
5:17 – Почему экстракция на водной основе отличает Vibrant от других производителей
6:36 – Когда другие методы экстракции (например, спирт) имеют смысл
7:50 – Советы для разработчиков рецептур и основателей брендов
9:02 – Полный спектр возможностей Vibrant Ingredients

Свяжитесь с гостями:
Билл Хейз - директор по исследованиям и разработкам, Vibrant Ingredients
Веб-сайт: https://vibrantingredients.com/
🔗LinkedIn:   / bill-hayes-83008764  

Свяжитесь с командой Vibrant Ingredients: https://bit.ly/4d9gWjJ

Даниэль Шарфф – Основатель Startup CPG
🔗 LinkedIn:   / danscharff  

О Startup CPG: Startup CPG — крупнейшее сообщество для начинающих брендов: более 35 000 участников в Slack, подкаст №1 в сфере товаров повседневного спроса, более 100 мероприятий в год и отмеченные наградами ресурсы, помогающие брендам расти. Присоединяйтесь бесплатно сегодня: https://startupcpg.com/sign-up

📸 Instagram:   / startupcpg  
🔗 LinkedIn:   / startupcpg  

Если вам понравился этот эпизод, поставьте лайк, подпишитесь и оставьте 5-звездочный отзыв на Apple Podcasts или Spotify!

#StartupCPG #CPGPodcast #TeaExtract #TeaEssence #NaturalIngredients #BeverageFormulation #ColdBrew #RTD #FunctionalBeverages #VibrantIngredients #ProductDevelopment #FoodScience #CPGFounders #EmergingBrands #NaturalFlavors #LTheanine #EGCG #BeverageIndustry #CPGCommunity