COTOLETTE di POLLO - Leggere al Forno

Описание: Cotoletta di Pollo Croccante Fuori e Morbida Dentro - Senza Uova e Senza Frittura - Cotta al Forno

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Ingredienti Ricetta

400 g (5 fettine) di petto di pollo
125 g di yogurt
125 ml di latte
Q.b. di sale
Q.b. di pepe
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di polvere di aglio
150 g circa di pane grattugiato
1 cucchiaino di paprica dolce
2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione Cotolette di Pollo al Forno

1. Tagliare il petto di pollo a fette per ottenere bistecche dallo spessore di circa 1 cm.

2. Salare, pepare e aromatizzare le fettine di pollo a piacere (consigliamo di utilizzare aglio in polvere, paprika e rosmarino).

3. In una teglia in vetro o in plastica, versare lo yogurt bianco naturale e il latte, dunque immergere le fette di pollo. Coprire la teglia con pellicola e lasciar macerare per un paio di ore.

Lo sapevi che…
La marinatura è importante per mantenere morbida la carne del pollo, poiché le cotolette non verranno fritte ma cotte in forno. In questo modo, si eviterà di far seccare la carne, durante la cottura.

4. Scolare ogni fettina di pollo dalla marinata allo yogurt e rotolarla nel pane grattugiato, precedentemente salato e pepato. Una volta impanate tutte le fettine, ripetere la procedura immergendole nuovamente nel liquido e passandole nel pane grattugiato.

5. Disporre le cotolette di pollo su una piastra foderata con carta da forno. Irrorare con un filo d’olio: cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti, avendo cura di rigirare le fettine dopo 10 minuti.

6. Servire le cotolette di pollo ben calde, accompagnando a piacere con patate al forno oppure con un’insalata mista. Chi desidera, può servire il pollo con una salsa alla senape.

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