Pastetli / Königinpasteten mit Fleisch- und Gemüsefüllung

Описание: Pastetli ist eine super Vorspeise, oder wie im heutigen Video gezeigt passt es auch als Hauptspeise. Gefüllt mit einer Gemüse- oder Fleischfüllung.


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-- Zeitstempel------------------------------------------

0:00 Intro
0:10 Willkommen & Einleitung
0:38 Blätterteig vorbereiten für die Pastetli
1:33 Nun die Pastetli ausstechen und dann backen
4:27 Gemüse und Zwiebeln schneiden für die Füllung
4:52 Gemüse nun andämpfen in Butter oder Öl
5:51 Ablöschen mit Weisswein und Bouillon
6:25 Nach einer Weile noch Schlagsahne dazu giessen
6:41 Welches Fleisch passt zur Pastete
7:10 Champignons anbraten und zur Mischung geben wie auch das Fleisch
8:18 Pastetli nun abfüllen und servieren
8:48 Danke fürs Zusehen und Tschüüüüssss
9:07 Zum Schluss nochmals die fertigen Pastetli / Königinpastete


#kochen #backen #grillen



-- Rezept zum Lesen-------------------------------------


► Fleischfüllung

Bratfett in einer Bratpfanne erhitzen
1 Zwiebel fein schneiden
1 Karotte fein schneiden
zusammen andünsten

1-2 EL Mehl dazu geben und auch andünsten
ablöschen mit Weisswein und Fleischbouillon

das ganze nun ca 20-30 min leicht köcheln lassen

nun noch 1-2 Dl Sahne dazu geben
würzen mit Salz, Pfeffer

dann noch die Fleischkugeln (etwa 500 gr) dazu geben und heiss werden lassen

Die Füllung in warme Blätterteig Pastetli abfüllen und servieren


► Gemüsefüllung

gleich wie die Fleischfüllung.
einfach 2-3 Gemüsesorten, wie Zucchini, Paprika, Champignons usw. mehr dazu geben und natürlich ohne das Fleisch





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Infos zu Mehlsorten und Mahlgrade:
https://schweizerbrot.ch/blog/mehlsor...



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