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Coq vin blanc légumes
Автор: Chez Hélène & René
Загружено: 2026-01-13
Просмотров: 1414
Описание:
Jour 12 – sans supermarché
Aujourd’hui, coq au vin blanc d’Alsace, préparé à partir d’une volaille de la basse-cour et des légumes du jardin. La viande a mariné toute la nuit dans une terrine graissée au saindoux, avec quelques épices et un mélange de vin blanc et d’eau. Ce matin, ajout des légumes, cuisson lente et couverte au four… et le temps a fait son travail.
🐓 Coq de la basse-cour
🥕 Carottes
🥔 Pommes de terre
🧅 Oignons
🥬 Poireaux
🥕 Panais
🌱 Céleri-rave
🥬 Chou
🧈 Saindoux (pour la terrine)
🌿 Épices
🍷 Vin blanc d’Alsace
💧 Eau
🔥 3 h de cuisson au four doux
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