Visite de notre cellier d’hiver : ce qui a changé depuis l’an dernier

Описание: Je vous propose aujourd’hui une nouvelle visite d’hiver, pour voir ce qui a changé… et ce qui n’a pas changé : organisation, stocks, réussites, oublis et ajustements.

Nous parlons de réserves alimentaires bien sûr, mais aussi de réalité du mois de décembre : journées très courtes, faible production solaire, truites au ralenti et potager endormi.

🌾 Au programme de cette visite d’hiver

ce que contient aujourd’hui notre cellier

nos légumes de garde (pommes de terre, courges…)

desserts et fruits en bocaux : un volet longtemps négligé

conserves de plats et pâtés maison

erreurs et idées abandonnées (petits formats de jus, par exemple)

🐟 🌱 Côté jardin et aquaponie

potager en sommeil

serre encore vivante

truites en semi-léthargie dans l’eau froide

ce que l’hiver révèle de nos choix d’implantation

⚡ Côté énergie en décembre

production photovoltaïque très faible

consommation réelle de la maison

ce que cela dit de nos limites en hiver

🎯 Ce que nous cherchons avant tout

Pas à “faire du stock pour le stock”, mais à construire quelque chose qui nous ressemble vraiment.
Nos réserves racontent notre mode de vie réel :

nos goûts

notre organisation

notre énergie disponible

la météo et la saison

Elles évoluent d’année en année — et c’est justement ce mouvement qui est intéressant.
🎬 Chapitrage
0:00 Introduction
0:24 Challenge de janvier
1:46 Visite du cellier
8:52 Potager et basse cour
9:13 Système aquaponique
11:14 Energie
13:13 Conclusion

💬 Vos commentaires nous intéressent beaucoup
Avez-vous, vous aussi, des réserves que vous oubliez ?
Qu’est-ce qui prend trop de place chez vous ?
Qu’est-ce que vous referiez autrement ?

📺 À voir aussi
▶️ la visite complète du cellier publiée l’an dernier
▶️ la playlist « Autonomie »