Selbstgemachtes Marzipan und cremige Marzipanplätzchen

Описание: Einfache Mandelplätzchen mit selbst gemachtem Marzipan.

Zutaten Plätzchen-Teig:
200 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Mehl
200 g Marzipan-Rohmasse

Zutaten Marzipan-Rohmasse:
125 g ganze geschälte Mandeln
95 g Puderzucker
5 Tropfen Bittermandelöl
1 TL Rosenwasser


1. Für die Marzipan-Rohmasse die Mandeln mit dem Puderzucker fein pürieren.
2. Das Bittermandelöl und das Rosenwasser dazu geben und zu einer Masse mixen.

Alternativ kann man auch fertige Marzipan-Rohmasse verwenden.

3. Für den Plätzchen-Teig Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
4. Mehl und die kleingeschnittene Marzipan-Rohmasse dazugeben und gut durchkneten.
5. Den Teig in vier Rollen formen und ca. 2 Stunden kühlen.
6. Die Teig-Rollen in kleine Stücke schneiden, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
7. Bei 180° ca. 10 - 12 Minuten backen.
8. In die noch weichen Plätzchen eine Mandel drücken und auskühlen lassen.

Mit Puderzucker bestreut servieren.

Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.