"卵はL玉1個"小さなホーローバットで焼くふかふか抹茶ロールケーキ | Matcha Roll Cake

Описание: 他のケーキに使って残った数粒の苺をそのまま口に放りこまずに、ロールケーキに使うことに。夫リクエスト、抹茶味。はいはい。
生クリームは1パックあるが、買い置きの卵も今朝、茹で卵にして食べてしまい、ひとつだけ。
残ってる材料で焼いて巻きました、抹茶ロールケーキ。
生地が小さくてクリーム乗せたらいっぱいになり、苺は最後に押し込みましたが、生地がふわふわで美味しかった＾＾
残ったクリーム絞ったら「恐竜の足」に進化して、可愛いの♡

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】21×16cm tray
●For Sponge Cake
1 Egg(large) 60g *room temperature
25g Granulated sugar
27g Cake flour
3g Matcha
●For Cream
100g Heavy Cream
15g Granulated sugar
30g Cream cheese

●Strawberries

【Directions】
Make Sponge Cake:
*Line a tray with parchment paper.
*Preheat an oven to 180℃ / 356F.

①Crack eggs into a bowl and add sugar.
②Beat it medium speed with the electric mixer until it gets thick.
Beat it until the mixture thickly sticks to the mixer and falls like ribbon.
③Add the sifted flour,matcha and mix.
④Pour it into the tray and flatten it.
⑤Drop the baking tray to get the air bubbles out.
⑥Bake it for 12 min at 180°C(356 °F)
⑦After baked, drop the tray to prevent shrinkage.
⑧Let it cool; set aside.(Wrap the top so that it doesn't get dry)

Make Cream:
Put heavy cream in a bowl and add sugar.
Whip heavy cream while cooling with ice water. Whip until it gets thickened lightly.
Add the softened cream cheese to the whipped cream and mix.

⑨Spread the whipped cream on the cake.
⑩Roll it up.Wrap it with parchment paper. And then wrap it with plastic wrap completely. Let it sit in a fridge 2 hours.
⑪Slice into 1.5 cm pieces.
(If you warm a knife, you can cut it cleanly.)
⑫Press the strawberries into the cream.
Squeeze the remaining cream.
It's all done.!


【材料】21×16cm　ホーローバット
●生地
卵(L)　1個 殻無しで60g *室温に戻しておく
グラニュー糖　25g
薄力粉　27g
抹茶 3g
●クリーム
生クリーム　100g
グラニュー糖　15g
クリームチーズ 30g

●苺 5粒

【作り方】
*バットにクッキングシートを敷いておく。
動画内ではA4コピー用紙を使っています。
*オーブンを180℃に予熱しておく。

生地を焼く:
①ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加える。
②ハンドミキサーの中速で立てる。
生地がもったりとして羽根を持ちあがて生地を落とした時に
リボン状に落ちるくらいまで立てる。
③ここに薄力粉、抹茶をふるい入れてゴムベラで粉っ気が無くなるまで混ぜる。生地にツヤが出れば混ぜ終わり。
④バットに生地を流し入れて、カードで上を平らにする。
⑤ダスターの上などに、バットを軽く落として生地の中の空気を抜く。
⑥180℃に温めたオーブンで12分焼く。
⑦焼き上がったらバットを10cm高さから落として中の熱を逃がし、焼き縮みを防ぐ。
⑧紙からはがして、乾燥防止のためにラップなどを被せておく。
動画では部屋が乾燥していたので、固く絞ったキッチンペーパーを被せています。
コピー用紙を使ったときは紙が厚いので、紙の裏側に霧吹きをして湿らせてから紙をはがすと綺麗にはがれます。
クリームを作る:
ボウルに生クリームと砂糖を入れて氷水で冷やしながら7分立て位に
立てたら、そこに柔らかくしたクリームチーズを加えてよく混ぜてクリームを作る。
⑨焼き上がった生地の上にクリームを乗せる。
⑩丸めてクッキングシートで丸めたら、その上からラップでくるんで冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
⑪1.5cm幅にスライスする。
熱湯をくぐらせ水気を拭きとった包丁を使うと綺麗に切れます♪
⑫切ったところの生クリームの部分に苺を押し込んで出来上がり!
クリームが残っているので、上に絞っても◎