Crispy aloo tikki recipe |street style aloo tikki chaat kurkuri aloo tikki |आलू टिक्की चाट |
Автор: Cook with Ghazal
Загружено: 2026-03-18
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Описание:
Crispy aloo tikki recipe |street style aloo tikki chaat kurkuri aloo tikki |आलू टिक्की चाट |
Boiled Potatoes
1/2 tsp Black Salt
salt to taste
1/2 tsp Roasted Cumin powder
1/2 tsp Crushed Red chilli powder
2 tbsp Coriander leaves
5-6 tbsp Rice Flour
Ghee or Oil for frying tikki
Sweet Dahi -
2 Cup Fresh Dahi
1/2 tsp Black salt
2 tbsp Sugar Powder
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ठंडे आलू(Cold Potatoes): हमेशा उबले और पूरी तरह
ठंडे किए हुए आलू का उपयोग करें गरम आलू सें टिवकी
नरम (Soggy) हो जाती है.
बाइंडिंग(Binding): टव्की को कुरकुरा बनाने के
लिए कॉर्नफ्लोर के साथ चावल का आटा (Rice Flour) या
पिसा हुआ पोहा मिलाएं.
• इबल फ्राई (Double Fry): टिक्की को एक बार हल्का तलकर निकाल लें, फिर उसे थोड़ा दबाकर (Flatten) दोबारातेज आंच पर तलें यही असली कुरकुरी टिक्की का राज़
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