Aloo Samosa Recipe, Halwai Style Samosa, Street Style Samosa, Crispy Samosa.
Автор: Cook with Ghazal
Загружено: 2026-03-19
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Aloo Samosa Recipe, Halwai Style Samosa, Street Style Samosa, Crispy Samosa.
2 tsp- sarso ka tel
1/3cup - badam
1/2 - saunf
1/2- jira
1/2 - ajwain
1/2-sarso
3 sukhi mirch
1 tsp kuta hua dhaniya
500g aalu
1/2 tsp haldi powder
1/2 tsp jira powder
1 tsp namak
1/2 Kala namak
1 tsp chhat masala
1/2 cup dhaniya Patti
500g maida
2 tsp ghee
1/2 namak
1/2 ajwain
1/2 kalonji
खस्ता समोसा बनाने के लिए प्रो-टिप्स (Pro-Tips)
मोयन (Moyon): मैदा गूँथते समय तेल या घी (मोयन) का सही मात्रा में उपयोग करें। मुट्ठी बाँधने पर मैदा जुड़ना चाहिए।
सख्त आटा (Tight Dough): समोसे का आटा हमेशा सख्त (Tight) गूँथें और उसे कम से कम 20-30 मिनट आराम (Rest) दें।
तलने का तापमान (Frying Temp): समोसे को हमेशा धीमी आंच (Low Flame) पर तलें। अगर तेल बहुत गरम होगा, तो समोसे पर दाने (Bubbles) आ जाएंगे और वो खस्ता नहीं बनेंगे।
मसालाः आलू को मैश न करें, बल्कि हाथ से मोटा-मोटा तोड़ें। इसमें साबुत धनिया और सौंफ का तड़का जरूर लगाएं।
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