スタジオ撮影手帖 #25 【豚の角煮と青森タッコーラ 料理撮影・FoodPhotography】

Описание: [ Behind the Shooting ]
青森県「田子町」の田子町ガーリックセンターで
販売されているにんにくフレーバーのコーラ
「タッコーラ」を使った豚角煮の調理＆撮影BTS動画です。
調理盛り付けやライティング等は
弊社内での自己流アレンジですが
よろしければ御覧ください。


＊タッコーラ特設サイト
https://www.takkogc.com/taccola/


●タッコーラde角煮 　
材料(２〜３人前) 　
豚バラブロック・・400g 　
ネギ・・・・・・・１本 　
生姜・・・・・・・1/2個 　
にんにく・・・・・１〜２かけ 　
みりん・・・・・・大さじ２杯 　
醤油・・・・・・・大さじ３〜４杯 　
タッコーラ・・・・２本 　
オイスターソース・小さじ２杯 　
卵・・・・・・・・お好みで


１）卵を茹でてむいておく(入れる場合)

２）豚バラブロックを5センチ大に切り
　　ネギはざく切り、生姜スライスして水1リットルで茹で、
　　茹で上がったら洗う

３）豚肉、にんにくスライス、生姜スライス、醤油、みりん、
　タッコーラ、オイスターソース、ゆで卵を入れて
　煮立たせたらアクを取り、中火の弱火で
　1時間程度じっくり煮込む。
　圧力鍋や炊飯器でも美味しく出来ます。

４）最後にお好きな味に整えて出来上がり
＊最後に水溶きカタクリを入れて餡にしても美味しいです。



●ライティング profotoD1 ３灯 　
シモテ前からのキーライトはバンク 　
シモテ真横からハイライトとして1灯(10度グリッドを使用) 　
天トレシモテ奥からズームリフレクターで１灯 　
皿の手前に白起こし。




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＊2023年8月1日より個人事務所になっております
こちらの動画投稿のスタジオは以前勤めていたスタジオですので
お問い合わせの際はご留意下さいませ。
(新事務所は下記より)

Kodika Studio は
青森県八戸市のフード＆コマーシャルフォトグラファーの
練習撮影の様子やビハインドシーンを綴った
スタジオ撮影手帖Vlogです。


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