スタジオ撮影手帖 #54 【キウイと豚コマで「ほろほろ丼」料理撮影・FoodPhotography】

Описание: [ Behind the Shooting ]
SOUMON STUDIOをご視聴頂きありがとうございます。

本日は、田子ガーリックセンターさんからお声がけいただき
田子にんにく焼肉のたれ「金タレ」を使用して
まかないと練習撮影をさせていただきました！


田子ガーリックセンター様
https://www.garlicenter.com/

オンラインショップ
https://garlic.shop-pro.jp/

「金たれ」
https://garlic.shop-pro.jp/?pid=17063...


田子にんにくと、追いかけて来るトマトの酸味が
絶妙に旨味を引き出していて、焼肉以外にも
調味料として使いやすく、便利な一品です！
(パッケージもとってもおしゃれ)


冷凍にんにくとキウイを刻み
タレと一緒に豚コマに漬け込めば
肉がホロホロと崩れる「ほろほろ丼」の完成です！

ぜひお試しください。




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●ほろほろ丼

豚コマ300ｇ
にんにくの芽(１袋)
玉ねぎ1個
キウイ1個
冷凍にんにく(なければ普通のにんにく)４カケ
焼肉のタレ(大さじ３〜４)
塩コショウ適宜

炒め用ごま油適宜
炒め用にんにくと生姜(すりおろし)適宜


１、玉ねぎとにんにくの芽をお好きなサイズに切り水で洗っておく
２、キウイと冷凍にんにくを刻みボウルに入れておく
３、豚コマを切らずに２のボウルに入れ、塩こしょう、焼肉のタレを
　　入れ、よく揉み込む(10分程度おいておく)
４、玉ねぎとにんにくの芽を炒め、途中で取り出しておく
５、炒め用の油とすりおろした生姜、にんにくを入れ
　　揉み込んでおいた肉を炒める
６、最後に取り出しておいた野菜を入れて汁気が飛ぶまでよく炒める
７、ご飯をよそった丼に盛り付けたら出来上がり



●ライティングレシピ

３灯
１，半順光(シモテ手前)からトレペ
２，サイド光(10度グリッド)
３，トップライト(20度グリッド)

サイドは俯瞰から見て
トップは横位置からにて
それぞれカメラから見た際に、90度になるようにセッティングする

背景は古材・古板を使用

レンズは105ｍｍマクロ


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Music : [ Etude, Op. 10 No. 3 ]
by David Gives

Artlist Classics, Frédéric Chopin


https://artlist.io/artist/1506/david-...



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＊2023年8月1日より個人事務所になっております
こちらの動画投稿のスタジオは以前勤めていたスタジオですので
お問い合わせの際はご留意下さいませ。
(新事務所は下記より)

Kodika Studio は
青森県八戸市のフード＆コマーシャルフォトグラファーの
練習撮影の様子やビハインドシーンを綴った
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