Wie wir kochen: Labskaus
Автор: shz.de – Nachrichten aus Schleswig-Holstein
Загружено: 2019-04-27
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„Du bist, was du isst“, sagt der Volksmund. Und tatsächlich sind Rezepte und Küchentraditionen ein Teil der regionalen Vielfalt und Identität. Doch was steckt genau in der kulinarischen DNA unserer Region? Um das herauszufinden und das schmackhafte Erbe zu bewahren, macht sich Landeszeitungs-Redakteur Matthias Hermann einmal im Monat auf die Suche nach der authentischen Holsteiner Küche und probiert die Rezepte zusammen mit den Menschen vor Ort aus.
Dieses Mal steht bei „Wie wir kochen“ das Seefahrer-Gericht Labskaus auf dem Speiseplan. Gekocht wird im Mangos’s in Eckernförde mit Sous Chef Boris Büscher.
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