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すり鉢ごと焼き付けて作る“冷や汁”〜米が魔法のように消える魅惑の料理〜
Автор: /谷やん谷崎鷹人
Загружено: 2024-08-10
Просмотров: 2131494
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⇓今回のレシピはコチラ⇓
～冷や汁～
干物 適量
麦味噌 500g
水 3L+α(薄める分)
いりこ 200g
煎り胡麻 200g
(うち50gは盛り付け用のすり胡麻に)
木綿豆腐 ３丁
～干物作りの際の塩水～
塩 200g
冷水 1.8L
(※塩分濃度10％)
調理開始、埼玉の冷や汁説明
出典：農林水産省HPhttps://www.maff.go.jp/j/keikaku/syok...
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