กิมจิต้นหอม สูตรที่ 1 เน้นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย แต่ยังคงรสชาติแบบเกาหลี

Описание: กิมจิต้นหอมสามารถทำได้หลายแบบค่ะ วันนี้จะพาทำแบบง่ายๆ ที่สามารถหาวัตถุดิบได้ในบ้านเราค่ะ

ส่วนผสม
ต้นหอม green onion 1 กิโลกรัม(kg.)
น้ำปลา fish sauce 1/2 ถ้วยตวง(cup)

หัวหอมใหญ่ onion 1/2 หัว (half size)
สาลี่ pear 1/2 ลูก( half size)
พริกชี้ฟ้าแดง red chilli 2 เม็ด
กระเทียม garic 15 กลีบ (cloves)
ขิงแก่ ginger 3 แว่น(slice)
ข้าวสวย cooked rice 1/2 ถ้วยตวง (cup)
พริกป่นเกาหลี chilli powder 1 ถ้วยตวง (cup)
น้ำตาล sugar 2.5 ช้อนโต๊ะ(tbsp)
เกลือ salt 1 ช้อนชา (tsp)
งาขาวคั่วตามชอบ and roaste white sesame.

**ขั้นตอนการผสมน้ำยำกิมจิเสร็จแล้วสามารถปรุงรสเพิ่มตามชอบ ให้รสออกหวานนิดๆ เผ็ด และเค็ม ชอบนัวๆสามารถเติมผงชูรสได้ค่ะ

**กิมจิต้นหอมสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานประมาณ 1
เดือน
1. Trim roots and leaves.And unneccessary skin part.
2. Wash them clean and drain well.
3. Mix green onion with fish sauce .
4. Pickled green onion for 2 hours. And turn over every 1 hour.
5. A fish sauce that remain from pickeled, blend it with onion, red chilli, garlic,ginger,cooked rice.
6.Add chilli powder, sugar and salt.
7.Mix them gently by rolling in a bowl until seasoning is evely coated.
8. Rest it at room temperature for 8-10 hours. And put it in the refrigerator.