Cannelle de Ceylan : ses secrets de fabrication à Madagascar révélées !
Автор: Cook - Épices bio, saveurs du monde
Загружено: 2026-03-17
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Saviez-vous que la grande majorité de la cannelle moulue que vous trouvez dans les supermarchés est de la cannelle casse ou cannelle de Chine ? Cette cannelle est beaucoup moins chère à produire que la cannelle de Ceylan. Mais elle est aussi de moindre qualité.
Franklin, producteur de cannelle à Madagascar, vous révèle les secrets de la meilleure cannelle du monde ! Découvrez comment elle est cultivée, puis récoltée.
Spoiler alert : le geste de récolte, permettant de séparer la cannelle de l’écorce de l’arbre, est d’une précision exceptionnelle. C’est un véritable savoir-faire qui vous est ici révélé.
✂️ Visionnez le contenu qui vous intéresse directement :
00:00 Présentation de Franklin, producteur de cannelle de Ceylan à Madagascar
00:58 La complexité de la culture de la cannelle de Ceylan
02:17 Le secret de la récolte de la cannelle de Ceylan
03:22 Comment l’agriculture biologique permet-elle de préserver l’environnement local ?
05:11 Transmettre ses savoirs pour le développement local
06:06 Les engagements commerce équitable entre Cook et les producteur·trices de cannelle de Ceylan à Madagascar
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