【現代心素派】20150128 - 香積料理 - 珍珠豆腐丸 - 相招來吃素 - 大漢素食
Автор: 大愛電視 Tzu Chi DaAiVideo
Загружено: 2015-01-28
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◎李琇釧師姊．55歲．85年受證．法號慮情．茹素10年
這一顆顆小巧可愛的豆腐丸，外表裹上了一層營養的小米，裡頭添加了用肉桂粉炒香的餡料，嚐起來可是相當特別，高中逢家裡變故的李秀釧，每天努力工作照顧弟妹，一路走來，體會良多，並在生活穩定後，積極加入志工，來關懷更多需要幫助的人。
《珍珠豆腐丸》
材料：小米適量、板豆腐2塊、豆包1塊、洋菇100g、紅蘿蔔50g、荸薺80g、芹菜30g
調味料：鹽1.5匙、胡椒粉1.5匙、肉桂粉1匙、太白粉適量
作法：
1.豆包、洋菇切末後，分別入鍋炒香。
2.豆腐壓成泥並且瀝乾水分，再拌入切末的紅蘿蔔、芹菜、荸薺，和炒香的豆包、洋菇，以及所有的調味料，攪拌均勻之後捏成小丸子。
3.將小米泡水3小時後瀝乾水分，再加入少許的太白粉後，將捏好的丸子裹上小米，放入電鍋中，外鍋再放0.8杯的水蒸熟即可。
《相招來吃素 - 大漢素食》
位於高雄苓雅區的這一座關帝廟，它有數百年的歷史喔，因為香火鼎盛，慢慢就帶動周邊的發展形成武廟商圈，在武廟路上面，我們可以看見許多特色小吃，今天特派員官家宇我，就是要帶大家到附近的一家素食館，聽說是便宜又大碗，真的嗎？來去看看就知道了其實阿，老闆娘原本只是個上班族，因為想創業，又剛好認識開素食館的朋友，於是跟先生兩人就這樣一腳踏入了素食的行業老闆娘一直希望在推廣平價素食之餘，以後更有能力時，也能夠完全提供無毒蔬菜給客人，今天真的是不虛此行，來到我們高雄苓雅區的這家素食店，品嚐到這麼好吃的料理，還有感受到這對夫妻對素食料理的用心，在這裡真的要好好的祝福，祝福他們招到更多人來吃素食。
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