Швейцарский ореховый торт] Ореховый торт «Энгадин»

Описание: Швейцарский ореховый торт (Engadiner Nusstorte)

Ингредиенты:
Тесто
2/3 стакана сливочного масла
2 2/3 стакана муки
1/2 стакана сахара
Щепотка кошерной соли
1 яйцо
2 ч. л. ромового экстракта или рома
1 ч. л. лимонной цедры
Лимонный сок
Начинка:
1 стакан сахара
1 стакан тёплых сливок
3 ст. л. мёда
2 ст. л. кирша или вишнёвого сока
2 3/4 стакана грецких орехов

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. Смешайте ингредиенты для теста в кухонном комбайне. Добавьте ровно столько лимонного сока, чтобы получилось тесто. Охладите в течение 30 минут.
3. Начинка: Нагревайте сахар на медленном огне до жидкого состояния и карамелизации. Добавьте сливки, мёд и кирш, взбейте венчиком. Снимите с огня и добавьте грецкие орехи. Дайте остыть. 4. Распределите чуть больше половины теста и выложите в форму для тарта или разъемную форму со съемным дном. Вылейте начинку и закройте верхним тестом.

5. Выпекайте 40 минут.

6. Вырежьте снежинку и посыпьте сахарной пудрой.

Оборудование для выпечки BigVal

Инструменты
Мерные стаканы https://amzn.to/4m5QFVD
Набор венчиков https://amzn.to/4m5QFVD
Мини-венчики https://amzn.to/42NrYFZ

Лопатка Crazy Cat Lady https://amzn.to/3PVDAiX
Бесконтактный термометр https://amzn.to/4kanoHK
Термометр для конфет https://amzn.to/3EERhQG
Кухонная горелка фиолетового цвета https://amzn.to/4jO70Na
Регулируемая головка высокоинтенсивной пропановой горелки https://amzn.to/4m5gAN2

Стеклянные бутылки с откидной крышкой https://amzn.to/42UrdJO

Неплавящиеся кубики льда https://amzn.to/4mmUl5J

Миски из пирекса с крышками Набор стеклянных мисок https://amzn.to/439oe0x

Набор мисок All-Clad https://amzn.to/4lVDhmS
Но я очень хочу эти https://amzn.to/3GHzYj0

Насадки для украшения
Ateco - Набор из 6 трубочек для украшения, включая насадки из нержавеющей стали: 804, 808, 827, 864, 846, 898 https://amzn.to/45oklas

Полоски для торта https://amzn.to/3SoGHB3

Пластиковая окантовка для торта https://amzn.to/4jLlQni

Формы для торта круглые **Покупайте качественные **
Набор Wilton из 3 предметов: 4", 6", 8" https://amzn.to/43dgeM2
6" https://amzn.to/3RSwmx6
7" https://amzn.to/4d2OpdC
20 см https://amzn.to/43h5uNE
25 см https://amzn.to/4d9P2Cj

20 см x 7 см съёмное дно https://amzn.to/432YAdv

Противень https://amzn.to/3Fx4hsq

Квадратные формы USA Pan
20 см x 20 см https://amzn.to/4iNVgJa
23 см x 23 см https://amzn.to/433myFt
23 см x 33 см https://amzn.to/3GVJcbr

Разъёмные формы
15 см, 20 см, 20 см с защитными колпачками для каждой формы https://amzn.to/4mjwdAS
23 см https://amzn.to/4m1R37s
50 см Если вы испекли такой большой чизкейк, обязательно загляните на моё шоу.

Силиконовый защитный чехол для формы для чизкейка https://amzn.to/43seJK3

Формы для выпечки Nordic Ware Bundt
Обычные, 12 чашек https://amzn.to/4m4qzlV
Элегантная вечеринка https://amzn.to/42KBaec
Форма для пиццы Air Crisp 16 дюймов https://amzn.to/3KjvnFr
Формы для кексов https://amzn.to/4jGo6fH

Набор из керамических форм для выпечки (4 шт.) https://amzn.to/3SSzNUQ

Миксер My Kitchen Aid https://amzn.to/431UP8f

Насадки для мороженого
Насадка для мороженого Kitchen Aid https://amzn.to/4iBiqDu
Насадка для мороженого Innomoon https://amzn.to/41TKg6G

Ручной миксер https://amzn.to/4jJsAT1

Недорогая корзина для торта — пригодится во многих ситуациях. 1,25 доллара. https://www.dollartree.com/product/30...

Кухонный комбайн. https://amzn.to/4k14KSo

Настольный блендер. https://amzn.to/4k152ss