Macarrão PORTUGUÊS no FORNO - Mulheres (13/06/2024)

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#SomosMaisMulheres

MACARRÃO À MODA PORTUGUESA:

• 400 g de macarrão tipo penne cozido
• 200 g de linguiça portuguesa
• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho
• 300 ml molho de tomate
• 4 dentes de alho laminados
• ½ xícara (chá) de milho verde
• ½ xícara (chá) de ervilha congelada
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• ½ xícara (chá) de azeitona sem caroço
• 1 xícara (chá) de palmito
• 2 batatas cozidas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 folhas de louro
• 100 g de parmesão ralado
• 200 g de muçarela
• 3 ovos cozidos
• Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
• Cebolinha e salsa a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira coloque um generoso fio de azeite, acrescente a linguiça portuguesa deixe refogar, na sequência a cebola, louro, alho, pimentão, refogue bem. Em seguida o milho e a ervilha. Adicione o molho tomate, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o vinho e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida coloque a massa e misture bem para incorporar o molho ao penne, acrescente a salsa e cebolinha. Em um liquidificador coloque as batatas, leite, creme de leite, parmesão e uma pitada de sal, bater até ficar bem homogênea. Reserve. Em uma assadeira coloque metade da massa com o molho, acrescente um pouco do creme de batata, despeje o restante da massa e cubra com o restante do creme, adicione a muçarela e leve ao forno para gratinar. Finalize com ovos, azeitona e salsa picada.

RENDIMENTO: para 4 pessoas



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