TARTA DE MANÍ CON CHOCOLATE POR SOFÍA RACHEFF | CUCINARE TV - Programa 12/03/26

Описание: TARTA DE MANÍ CON CHOCOLATE POR SOFÍA RACHEFF
Un dúo imprescindible para cuando tenés ganas de algo dulce y crocante.

INGREDIENTES:
Para la base: 170 g galletitas de chocolate. 100 g manteca.
Para el relleno: 215 g queso crema firme. 115 g azúcar impalpable. 225 g pasta de maní. Una taza crema, batida a 3/4 de punto. Una cda extracto de vainilla.
Para la cobertura: ½ taza maní tostado con sal. 110 g chocolate semiamargo. Una cda café instantáneo + 10 cdas de agua. 25 g manteca. Opcional: maní tostado para decorar (o garrapiñada de maní).

PROCEDIMIENTO:
1. Para la base, triturar las galletitas junto con el azúcar hasta obtener un polvo fino.
2. Volcar esa mezcla en un bowl y añadir la manteca derretida.
3. Integrar bien hasta que quede bien húmeda y, con una cuchara, presionar la preparación en el fondo y los bordes de un molde desmontable de 22 cm, dándole forma.
4. Hornear la base durante 10 a 12 minutos en horno precalentado a 160°.
5. Para el relleno, batir el queso crema con azúcar impalpable, pasta de maní y la esencia de vainilla.
6. Incorporar la crema de leche y continuar batiendo unos minutos, hasta lograr una textura suave y aireada.
7. Para la cobertura, derretir el chocolate junto con la manteca en el microondas, revisando cada 30 segundos, y mezclar con el café previamente hecho con el agua caliente, hasta que quede liso y brillante.
8. Sobre la base fría, volcar la crema de maní de manera pareja por toda la superficie.
9. Por encima volcar el chocolate derretido y terminar con el maní tostado para decorar.
10. Llevar la torta a la heladera por al menos 4 a 5 horas antes de servirla.

Programa estrenado el jueves 12 de marzo de 2026 en Cucinare.
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