Cheesecake carrot cake

Описание: Cheesecake carrot cake: carrot cake bien húmedo, especiado y con nueces, más una capa de cheesecake suave y cremosa arriba.Base horneada de zanahoria con canela, un toque de nuez moscada y crocante de nueces.Y arriba, un cheesecake sin horno bien fresco, para que tengas textura, cremosidad y frescura en un solo bocado.

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/cheesecake-c...

Cheesecake carrot cake

Preparaciones
Base carrot (horneada)
Ingredientes
110 gr Manteca / mantequilla sin sal (pomada temperada)
60 gr Azúcar rubia
30 gr Azúcar blanca común
1 uni Huevo
1 cdta Esencia de vainilla
150 gr Zanahoria (pelada y rallada)
30 ml Agua
130 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas)
1 cdta Polvo de hornear (1 tsp)
1 cdta Bicarbonato de sodio (1 tsp)
1 cda Canela (½ tsbp)
c/n Nuez moscada rallada
80 gr Nueces (partidas a mano)

Crema de cheesecake (sin horno)
Ingredientes
500 gr Queso crema (sostenido)
1 uni Ralladura de limón
40 gr Azúcar impalpable (tamizada para el queso crema)
50 gr Leche condensada
120 ml Crema de leche (para batir) / nata (bien fría)
40 gr Azúcar impalpable (tamizada para el batido de crema)

Armado y terminación
Ingredientes
Base carrot (horneada y fría)
Crema de cheesecake (recién realizado)
c/n Tira de acetato
50 gr Nueces (picadas) para decorar

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