モッツァレラと薬味のカルパッチョ
Автор: タサン志麻
Загружено: 2026-01-23
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今回はモッツァレラと薬味を使ったカルパッチョをご紹介します。洋と和のものを合わせる時にバターやオリーブ油などの油が中和してくれます。
薬味ミックスは麺類にいれたり、揚げ物にかけたり、炒め物にまぜたり、いろいろ使えるので、薬味がお好きな方はぜひ作ってみてください！
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モッツァレラと薬味のカルパッチョ
材料
モッツァレラ 1個
薬味 適量(基本の量の1／4くらい使いました)
醤油 大さじ1/2
柚子 1/2〜1個
オリーブ油 大さじ1
薬味ミックス
※好みで変えてください！
白ネギ 1本(白い部分)
茗荷 3本
大葉 15枚
小ネギ 8〜10本
生姜 スライス5〜6枚分
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00:00 挨拶・料理の紹介
00:10 薬味の準備（長ねぎ・茗荷）
03:28 小ねぎの袋の開け方と保存のコツ
05:04 大葉のちぎり方と生姜の針切り
06:53 薬味を水にさらしてシャキッとさせる
07:50 モッツァレラのスライスと盛り付け
09:38 仕上げ：たっぷりの薬味と調味料
10:45 オリーブオイルの役割と仕上げ
11:38 完成・エンディング
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