白菜キムチの作り方【自家製キムチ】【白菜】【簡単】
Автор: 大阪ガスクッキングスクールチャンネル
Загружено: 2024-01-17
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家庭で簡単に作れるキムチの作り方をご紹介♪特別な材料がなくてもおいしいキムチが作れます！白菜１／２玉を使って作るので白菜の大量消費にも。この冬は手作りのキムチでキムチ鍋を楽しみましょう♡
所要時間 ２０分※ねかし時間のぞく
(材料 白菜１／２玉分)
白菜 １／2玉
粗塩 大さじ８
＜キムチペースト＞
・リンゴ １／２コ
・韓国粉唐辛子 大さじ４
・韓国粗びき唐辛子 大さじ４
・いりこ粉末 大さじ２
・塩麴（市販品） 大さじ２
・塩昆布 １０ｇ
・ショウガすりおろし（チューブ） 小さじ４
・ニンニクすりおろし（チューブ） 小さじ２
＜作り方＞
①白菜は半分に切り、食品用ポリ袋に入れて粗塩を全体に塗りこみます。袋の上からしっかりもみ、しばらくおきます。
（約１０分）
②白菜を水洗いし、塩を落として水気をしっかり絞ります。
③リンゴは種を除いて、皮つきですりおろします。
④キムチペーストの材料を、よく混ぜ合わせます。
⑤白菜の葉の間に、キムチペーストを塗ります。
⑥袋の上からよくもみ、空気を抜いて袋の口をしっかり絞って冷蔵庫でしばらくおきます。（約２時間以上）
⑦食べやすいサイズに切っていただきます。
●ポイント●
白菜にキムチペーストを塗るときは、ヘラを使うのがおすすめです。
唐辛子を使っているので、手で作業する時は手袋をはめましょう。
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