Wir machen Orangen-Chili Salz
Автор: Der Tomatenflüsterer
Загружено: 2021-12-18
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Diese Mal zeigen wird Euch wie wir leckeres Orangen-Chili Salz herstellen. Dazu brauchen wir fruchtige, milde Habanero Chilis. Wir verwenden Habanero El Remo, Aji Cachucha Purple Splotch und Venezuelan Tiger. Es passen aber alle Sorten. Leider ist die Trinidad Perfume heuer nichts geworden, die verwenden wir auch sehr gerne für dieses Salz. Weiters brauchen wir geriebene und getrocknete Orangenschale, natürlich nur von Bio Orangen. Über Crowdfarming kann man direkt beim Bauern eine Kiste bestellen. Die Qualität der Früchte ist so gut, so was gibt es nicht im regulären Handel zu kaufen, einfach nur empfehlenswert.
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Die getrockneten Chilis und die Orangenschale werden mit einer Mühle fein gemahlen und mit dem Salz vermischt. Mehr ist es nicht, schmeckt aber unglaublich. Das fruchtige Aroma strömt einem in die Nase. Wir verwenden das Salz für diverse Gerichte zum Kochen oder einfach auf ein Brot mit Frischkäse.
Zutaten:
25 gr. getrocknete Orangenschale
25 gr. getrocknete milde Habaneros
250 gr. Salz
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