【國宴大師•炒面茶】北京小孩的童年美味！醇香濃厚，熱乎香噴噴！一勺回味無窮 | 老飯骨
Автор: 老饭骨
Загружено: 2023-12-26
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Описание:
面粉放入鍋中，用炊子幹炒20分鐘，20分鐘後，關火再翻炒攪拌3分鐘，用籮篩一遍，在炒好的面粉中放入香油（一斤面200克香油），攪拌均勻，
芝麻、核桃烤箱加熱13分鐘後取出，核桃挑出，壓碎後切成末，青紅絲切碎，桂花醬加水調成桂花糖；
準備好核桃末、芝麻、青紅絲末、桂花糖、白糖、開水，在碗中加入一勺半的面，再放入適量白糖、桂花糖，加入開水快速攪拌，成面糊狀後，按個人喜好加入桂花糖青紅絲等，齊活！
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傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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