WERELDBEROEMD HAAGS BROODJE! BROODJE KIP KATJANG! | EtenmetNick | How to

Описание: Voor mij het echte Haagse broodje.
KIP SCHNITZEL KATJANG!
Ga naar Ruudje of De Vrijheid of maak hem gewoon lekker zelf.
Lekker man

SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [email protected]
➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)

Katjangsaus
Ingrediënten
3 el zonnebloemolie
1 kleine ui, fijngesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
1 el sambal oelek
1 el tomatenpuree
2 el mosterd
4 el pindakaas
1 el bruine basterdsuiker
1 el ketjap manis
1 el azijn
200 ml water
½ tl citroensap
snufje zout

1. Verhit de olie in een pannetje op middelhoog vuur. Fruit de ui glazig (ca. 3 min), voeg dan de knoflook en sambal toe en bak nog 30 sec.
2. Voeg tomatenpuree toe en bak even mee om het zurige eraf te halen. Roer dan de mosterd erdoor.
3. Voeg pindakaas, suiker, ketjap en azijn toe. Roer tot het één geheel wordt.
4. Giet langzaam het water of bouillon erbij terwijl je blijft roeren, tot je een mooie sausdikte hebt (soepel, maar niet te dun).
5. Voeg eventueel wat zout, extra azijn of citroensap toe voor balans.
6. Romig maken? Meng wat katjang saus met zelfgemaakte mayo!

Kip Schnitzel
Ingrediënten
2 kipfilets
2 eieren
100 g bloem
100 g paneermeel
1 tl paprikapoeder
1 tl korean peperflakes
Zout & peper
Zonnebloemolie

1. Snij elke kipfilet horizontaal doormidden zodat je twee dunnere filets hebt. Leg tussen twee vellen keukenfolie en sla ze met een vleeshamer of deegroller plat tot ca. 1 cm dikte.
2. Zet drie diepe borden klaar:
Bord 1: bloem (met 1 tl paprikapoeder, zout, korean pepperflakes of vers gemalen peper)
Bord 2: losgeklopte eieren (met scheutje water licht opkloppen)
Bord 3: paneermeel
3. Haal elke schnitzel eerst door de bloem, dan door het ei, en tenslotte door het paneermeel. Druk het paneermeel goed aan zodat het blijft plakken.
4. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de schnitzels 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
5. Doe je 2 schnitzels op 2 zachte witte puntjes, klodder katjang saus erop en gaan met die banaan.