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椰香蜜紅豆雪花糕
Автор: Jane的歡樂廚房
Загружено: 2025-10-15
Просмотров: 276
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雪花糕的源起與其「椰汁糕」的原名和做法有關，最初是在中國廣東和香港地區發展的點心。 由於在完成時會撒上椰絲，看起來像雪花般飄落，因此被稱為「雪花糕」。 現代的雪花糕（椰汁糕）通常是將椰奶、乳製品和玉米粉等混合，冷藏後即可食用，口感清涼滑嫩。 食材幾乎是垂手可得除了吉利丁需要在大型超市或是烘焙店取得。
椰漿粉也稱椰奶粉，是乾燥粉質可以加水後還原成椰漿使用。 椰子絲也稱椰子粉，但現在有些椰子粉如同麵粉般的質地。 配方中使用的是椰絲。
材料表：20x20正方形模型
鮮奶油120g
細砂糖70g
玫瑰鹽1g
椰漿粉35g
玉米粉80g
椰漿450g
吉利丁片7g
蜜紅豆100g
椰子絲 適量 (裝飾用)
#jane的歡樂廚房
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