【切り干し大根】簡単アレンンジ切り干し大根
Автор: アンクルシェフ
Загружено: 2025-10-17
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元外務省公邸料理人、現在はクルーズ船で世界を回る和食料理人による料理チャンネルです。
ご家庭の料理が少しでも楽しくなるような、ちょっとしたコツや盛り付け方をプロ目線で
料理していきます。 時々出てくるフクロウ🦉と暮らしてます。
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〜〜〜〜〜〜レシピ〜〜〜〜〜〜
３種の切干大根
（各２人前）
ハリハリ漬け
切干大根 30g
胡瓜 １本
刻み昆布 ５g
輪切り唐辛子 少々
出汁 300cc
濃口醤油 大さじ２
酢 大さじ５
砂糖 大さじ１
ツナキムチ切干大根
切干大根 30g
オイル漬けツナ缶 140g
キムチ 50g
出汁 200cc
濃口醤油 小さじ１
胡麻油 大さじ１
黒ゴマ 適量
スタンダード切干大根
切干大根 30g
スライス干し椎茸 ６g
人参 70g
鶏もも肉 100g
薄揚げ 1枚
胡麻油 大さじ２
出汁 500cc
濃口醤油 50cc
味醂 50cc
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