CEVICHE DE LOUP / Thomas CLAMENT
Автор: Thomas CLAMENT
Загружено: 2020-09-08
Просмотров: 754
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Je revisite le #ceviche avec du loup de #mediterranee #Occitanie .
Agrémenté de coco, jus de citron, et pétales de roses bio.
Un délice
Culinairement
Chef Thomas
Ingrédients
Loup (bar): 2 filets
Lait de coco: 10 cl
Citron jaune ou lime: 1/2 pièce
Échalote: 1 pièces
Sel de Camargue: 1 pincée
Préparation
Lever les filets de loup et les couper en morceaux de tailles identiques.
Ciseler l'échalote et l'ajouter aux morceaux de loup.
Ajouter le jus d'un demi citron, avec une pincée de sel de Camargue.
Terminer en ajoutant le lait de coco et mélanger le tout. Laisser macérer environ 5 minutes puis déguster de suite.
#recette #Poissons #Food
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