一気におかず5品『ワンパン蒸し料理5種』｜リバーライト

Описание: 鉄鍋好き料理男子RYOSUKEがつくる
ワンパン蒸し料理5種

■材料（1～2人前）
1.鮭のレモン焼き
〈食材〉
鮭　1切
お好きなきのこ（今回はしめじ、椎茸）　各適量
国産レモン（スライス）　2枚

〈調味料〉
白しょうゆ　小さじ1
黒コショウ　適量
オリーブ油　適量

■作り方
①きのこはそれぞれほぐしておき、白しょうゆをふりかけておく。
②クッキングシートを広げ、鮭の上にレモンを乗せ、きのこを周りに散らしたあと全体に白しょうゆをかけて一緒に包む。
③鉄鍋に②を置き、水を150ml入れて蓋をし10分蒸す。取り出してシートをひろげ、器に盛りつける。仕上げに黒コショウとオリーブ油を適量かける。

2.和風ラタトゥイユ
〈食材〉
厚揚げ　1/4丁（50g）
たまねぎ　1/4個
ブロッコリー　30g
人参　30g
レンコン　20g

〈調味料〉
甘味噌　大さじ1

【作り方】
①野菜と厚揚げは角切りにする。
②クッキングシートを広げて①の食材を置き、食材の上に甘味噌を乗せたらを包む。
③鉄鍋に②を置き、水を150ml入れ、蓋をして10分蒸す。取り出して広げ、甘味噌を全体に和える。

3.蒸しイタリアン豆腐
〈食材〉
絹豆腐　1/2丁（3個入りの1パックを使用）
ミニトマト　2個
しらす　大さじ1
パセリ（刻み）　少々

〈調味料〉
オリーブ油　適量
塩、コショウ　適量

【作り方】
①トマトは角切りにしておく。
②クッキングシートに豆腐をパックから出してそのまま入れ、表面に十字に切り込みを浅く入れる。上にトマト、しらすを乗せて包む。
③鉄鍋に②を置き、水を150ml入れて蓋をし10分蒸す。クッシングシートを広げ、器に盛りつけてパセリをかけ、オリーブ油、塩コショウで味をつける。

4.もやしスープ
〈食材〉
もやし　20g
ベーコン　1/2枚
刻みネギ　適量

〈調味料〉
ベジブロス　90ml
塩、コショウ　適量

【作り方】
①カップにベジブロス、刻んだベーコン、もやしを入れる。塩、コショウで下味をつけ、鉄鍋に置く。鍋に水を150mlいれて蓋をして蒸す。
②味見をして塩、コショウで味をととのえ最後に刻みネギを散らす。

5.ゆで卵
〈食材〉
たまご　1個

【作り方】
①クッキングシートに包んだ1～4を入れて蒸し始める際に鍋にたまごを入れて一緒に蒸し上げる。

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