【失敗知らず】プロが教える「パピヨット」で魚がふっくら！旨味を閉じ込める紙包み焼き【リメイク版】
Автор: フレンチシェフ高御仁のガチレシピ
Загружено: 2025-12-11
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#料理 #フレンチ #パピヨット #魚料理 #vtuber #cooking #papillote
※こちらの動画は2025年8月8日に投稿された動画のリメイク動画となります。
手軽にできる、お魚ふっくら紙包み焼【パピヨット】
しっかり封をするのでお魚がふんわり仕上がります！
動画内では２２０℃で６分で仕上がっておりましたが、魚の大きさ、厚みによって火入れの時間が変わってきます。あまり厚すぎないお魚を選んでください。
また、注意事項として［青魚］はこの料理に向いておりません。
□■□■□■□■ 材料 □■□■□■□■
［１人前］
真鯛 ７０ｇ
※購入時に皮がついている場合は引いてください
プチトマト ３玉（フルーツトマトがオススメ！）
赤パプリカ ３切
黄パプリカ ３切
ズッキーニ ３切
ヤングコーン １本
あさり ６～８粒
えのき茸 ４０ｇ
白ワイン ２０ｇ
タイム 適量 （あればでＯＫ）
［紙包み］
パーチメント紙（硫酸紙） 適度なサイズ１枚
卵黄 １ヶ
オリーブオイル 適量
―――動画内の野菜について―――
野菜類は有機野菜のB級（形の不揃い）の品や固定種の野菜、高御仁の実家で家庭菜園されている低農薬野菜等を使用しております。
料理人Vtuber高御仁は自然農法、固定種の栽培と保全に取り組む生産者様を心から応援しております！
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Music : RYU ITO
/ @ryuitomusic
Week • 「Week」SP404MK2 & Guitar Session
Dew • フリーBGM | チルアウト「Dew」演奏 Free Chill Music ギター...
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◆料理人Vtuber 高御 仁 公式サイト◆
https://takami-jin.net/
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/ takami_jin_jp
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