Kochshow ohne Kohle: Schnelles Pfannenbrot mit Feta-Dip und Immer-Frisch-Salat für 2 Euro

Описание: Nach einem stressigen Tag fehlt unserem Kochkolumnisten häufig die Energie, um sich noch etwas Großes in der Küche zu zaubern. Dieses einfache Rezept (oder Teile davon) schaffen es dann trotzdem oft auf den Teller: Ein in Minuten gemachtes Pfannenbrot aus nur drei Zutaten, im Ofen knusprig gebackene Kichererbsen und ein Salat aus Schrank-Zutaten – einfacher gehts kaum, und man muss nicht einmal einkaufen gehen.

Was kostet das? Pro Person sollten die verbrauchten Zutaten bei maximal 2 Euro liegen.
Wie lange dauert das? 30 bis 40 Minuten

Einkaufsliste für zwei Personen (ergibt vier bis fünf Brote):
200 g Weizen- oder Dinkelmehl
200 g Magerquark oder Joghurt
200 g Feta, Hirtenkäse oder vegane Alternative
1 Dose Kichererbsen, 200-300g
1 Knolle Rote Bete (vorgekocht)
1/2 Salatgurke
je 1 TL Cayennepfeffer (oder Chili-/Paprikapulver) und Kreuzkümmel
eine Prise Backpulver
etwas Wasser, Salz, Pfeffer, Öl
Optional: Getrocknete Kräuter wie Minze, Dill

Tipp: Mit etwas Wasser im Teig wird das Brot fluffiger – fast wie ein Pfannkuchen. Ohne Wasser wird es fester, wie ein Naan.

Alle bisher erschienenen Folgen der Kolumne »Kochen ohne Kohle« gibt es hier: https://www.spiegel.de/thema/kochen-o...

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