Kochshow ohne Kohle: Das ewige Lieblingsgericht – Erdnussbutter-Knoblauch-Nudeln | DER SPIEGEL

Описание: Egal, was unser Autor sich Neues ausdenkt, dieses Rezept wird regelmäßig als absoluter Favorit seiner Kolumnen-Fans genannt. Mit etwas Blitz-eingelegtem Rotkohl abgewandelt wird es noch leckerer!

Weil sich Urlaubsreisen immer weniger Menschen leisten können, müssen immer mehr zu Hause bleiben – und das viel beschworene Balkonien genießen. Doch auch in den eigenen (oder gemieteten) vier Wänden kann man sich ein wenig Urlaubsfeeling selbst herbeizaubern, etwa mit diesem Klassiker aus der Kolumne »Kochen ohne Kohle«. Das Rezept war eines der Ersten aus der Reihe, ist bis heute aber auch einer der Favoriten von Leserinnen und Lesern geblieben.

Das kann auch an der einfachen Zubereitung liegen: Während die Nudeln kochen, muss bloß kurz das Gemüse geschnitten werden, die vielschichtige Soße wird mit lange haltbaren Zutaten aus dem Kühlschrank kalt angerührt. Zuletzt landet alles zusammen im selben Kochtopf, was den Abwasch in Grenzen hält und mehr Zeit fürs Genießen der Sommerferien lässt.

Das benötigt man für zwei Portionen:
– 250 g Nudeln, etwa Udon oder Spaghetti
– 1/4 Kopf Rotkohl
– 1/2 Gurke
– 1 Paprika
– 1 Karotte
– 2 Lauchzwiebeln
– etwas Zucker, Essig, Salz

Für die Soße:
– 4 EL Sojasoße
– 3 EL Erdnussbutter
– 2-3 EL Ahornsirup oder Honig
– 2 EL Sriracha oder andere scharfe Soße
– 1-2 Zehen Knoblauch
– Optional: Limette, Sesam, Ingwer

Was kostet das?
Unter drei Euro pro Portion für die verbrauchten Zutaten

Wie lange dauert das?
Etwa 20 bis 30 Minuten (auch ohne schnelle Brille)

Alle bisher erschienenen Folgen der Kolumne »Kochen ohne Kohle« gibt es hier: https://www.spiegel.de/thema/kochen-o...

Das Buch zur Kolumne gibt es hier:
https://www.amazon.de/dp/3328108858?t...
https://yourbook.shop/book?isbn=97833...
https://www.thalia.de/shop/home/artik...